Maçã hasselback com caramelo salgado

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Maçã caramelizada, crumble crocante, sorvete de creme e caramelo salgado. Tem como não amar? Você pode até achar que sobremesa com maçã é coisa de americano e blá blá blá. E quer saber? Você está certo! Mas isso não quer dizer que essa gordice não é deliciosa, muito pelo contrário, superou minhas expectativas. Malditos americanos, sabem mesmo fazer gordices como ninguém.

Fica a dica pra essa semana.

INGREDIENTES

Maçã hasselback

• 1 maçã
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de manteiga gelada

Caramelo salgado

• 4 colheres de sopa de açúcar refinado
• 2 colheres de sopa de água filtrada
• ½ colher de chá de sal refinado
• 2 colheres de sopa de creme de leite

Acompanhamento

• sorvete de creme (opcional)

MODO DE PREPARO

1 – Descasque a maçã e parta ao meio.

2 – Retire as sementes e faça alguns cortes como mostrado no vídeo.

3 – Faça uma mistura com a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a canela em pó.

4 – Passe essa mistura em cima da maçã e leve ao forno pré-aquecido a 180Cº por aproximadamente 20 minutos.

5 – Enquanto isso, em um recipiente junte a farinha de trigo, o açúcar refinado e a manteiga gelada até obter um “farofa”.

6 – Após os 20 minutos, coloque essa “farofa” em cima das maçãs e volte ao forno, agora a 220Cº por aproximadamente 15 minutos.

7 – Para o caramelo salgado, coloque em uma panela a água e o açúcar até ferver e mudar de cor (não precisa mexer nesta etapa).

8 – Desligue o fogo, adicione o sal e o creme de leite aos poucos, sempre misturando para ficar bem homogêneo.

9 – Sirva ainda quente com uma bola de sorvete e o caramelo salgado.

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